La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2024

Houtgerijpte chardonnay met de frisheid van de franse Pyreneeën!

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Recept voor succes! De getalenteerde Pauline Delas die zich bezighoudt met het wijnmaak proces. En druivenstokken verbouwd op de hellingen van de zuid-Franse bergketens. De hoogte en koelere temperaturen zorgen voor een verkwikkende frisheid. Deze chardonnay voldoet aan alle verwachtingen en is ook nog eens budgetvriendelijk. Probeer het eens uit met gegrilde spitskool, aardappelpuree en een lekker stukje gebakken vis. De wijn heeft zo’n 9 maanden gerijpt op eikenhouten vaten wat het dat extra beetje rijkheid en romigheid geeft. Gouden combinatie, kan niet misgaan! – Rianne Ogink

De Cour des Dames Chardonnay is het boegbeeld van wat het druivenras kan zijn. Het is een blend gemaakt van fruit uit alle uithoeken van Pay’s OC. Het mediterrane klimaat maakt dat de druiven die perfect rijp worden en de koele zeewind zorgt voor de nodige verfrissing.  Zo voegt elke wijngaard een beetje eigenheid toe. Het landschap en de bodems zijn zo divers dat de Chardonnay zich aan een kameleon aanpast naar het terroir. Het fruit van de ene wijngaard zorgt voor frisheid en zuren, de ander voor rondeur en rijpheid. 

De uiteindelijke wijn wordt voor 35% gerijpt in houten vaten. De lie op de bodem van het vat wordt regelmatig geroerd voor dat extra romige effect. Het gaat allemaal om de perfecte blend. Wijnmaakster Pauline Delmas en haar team zorgen voor de ultieme balans. Ultieme prijs-plezier wijn!